Red od desetak ljudi koji su čekali na Andrićevom vencu u Beogradu privukao me je da vidim šta se u tom malom lokalu dešava i šta ih nagoni da po velikoj vrućini stoje u koloni. A unutra – Stefan je na ploči koja se hladi na minus 35 stepeni munjevito brzo seckao sastojke koje su mušterije birale, a zatim pravio hladnu smesu motajući po pet rolnica, pakujući ih u čašu i polivajući željenim prelivom. Zadovoljni klijenti odlazili su rashlađeni sa ručno napravljenom poslasticom i sa osećajem da su barem kroz sladoled osetili Tajland.
Dobra ideja i kvalitetan proizvod po ko zna koji put pokazali su se kao odličan recept za preduzetništvo u Srbiji, što su mi u Priči sa dušom potvrdila dvojica prijatelja koji su doneli ovaj tajlandski način pravljenja sladoleda u Beograd.
Stefan Gajić (26) iz Kruševca i njegov ortak Bendžamin Šafarič (23) iz slovenačkog gradića Radenci upoznali su se preko internet sajta za traženje cimera i počeli da stanuju zajedno, a zatim rešili da pokrenu i posao.
– Ideja za I scream rolls stigla je sa jednog video-snimka na kojem sam saznao kako se pravi sladoled, a onda sam to ispričao Bendžaminu. On je u našu zemlju došao prvenstveno zbog svoje devojke, a sada ima i posao. Mnogo mu se dopalo ovde i, za razliku od mnogih naših ljudi, smatra da u Srbiji ima i te kako prostora za preduzetništvo – priča mi Stefan, koji je prethodno radio kao agent prodaje osiguranja, kao krupije u kazinu, barmen, konobar i prodavac u prodavnici, dok je Bendžamin student Pravnog fakulteta u Sloveniji.
– Poslednji projekat na kojem sam radio bio je vezan za internet preduzetništvo i to na Biznis akademiji u Torontu, odakle sam doneo neke ideje, koje smo spojili sa Stefanovim predlozima za sladoled – kaže Bendžamin.
Od zamisli do realizacije prošlo je godinu dana. U maju 2015. su sve osmislili, kupili mašinu na kojoj se danas pravi sladoled, napravili recepte za 11 ukusa, poželeli da rade u Tržnom centru Stadion, pa ipak, iz tehničkih razloga odabrali Andrićev venac, samo na prvi pogled zabačeno sokače.
– Preko puta nas je spomenik našem Nobelovcu Ivu Andriću, a tu su i brojni muzeji i hosteli, tako da ugošćavamo i strance. Reklamiramo se na internetu, ali nam najviše kupaca dolazi preko preporuke, i to su mladi od 13 do 35 godina. Počeli smo 25. maja 2016. i mogu da kažem da smo zadovoljni – otkriva Stefan.
Ovaj Kruševljanin mi priča i da su se njegovi roditelji i prijatelji na početku složili da je ideja interesantna, ali da su skoro svi imali određenu dozu skeptičnosti, najpre zbog toga što su Bendžamin i on pioniri u ovoj oblasti. S druge strane, njima dvojici upravo činjenica da donose nešto novo u Srbiju govorila je da će uspeh biti 100 odsto garantovan. Zbog toga mladima koji hoće da naprave nešto novo poručuju da je najvažnije da imaju dobru ideju, da u nju veruju i da budu uporni na svakom koraku – u svim usponima i padovima.
– Bendžamin je vaspitavan po sistemu Evropske Unije i on smatra da ideja ne znači mnogo ako nemate sredstva i investitore, dok ja živim za to da je ideja važna, a da novac dolazi kasnije. Imali smo sreće sa ljudima koji su nam pomogli u početku, evo i vi ste nam se sami javili i to nam mnogo znači. U Srbiji jeste najveći problem naći novac za početak biznisa i ljudi se teško odlučuju da krenu u preduzetničke vode. Mi smo probili te predrasude, a ja, iako nisam znao šta me sve očekuje na tom putu, svakog dana učim nešto novo i dolazim na posao sa osmehom i isto tako idem kući – rekao mi je Stefan i vratio se mušterijama koji su došli po rashlađenje u rolnici.
Tekst: Nenad Blagojević www.pricesadusom.com (prenos teksta dozvoljen uz link ka www.pricesadusom.com u skladu sa Pravilima korišćenja i uslovima oglašavanja)
Fotografije: Nenad Blagojević, I scream rolls
3 komentara
Gluposti,to ima na di od kad je pocela sezona
Najbolji sladoled u gradu, definitivno! Momcima svaka cast, zelim im sve najbolje!
Probala sam i na adi i ovde i iskreno I scream rolls je neuporedivoo bolji ? momci svaka cast i puno uspeha u posluu ?