Već dve godine police Moravskog marketa, neobične prodavnice koja se nalazi nedaleko od Crkve Vaznesenja gospodnjeg u Čačku, pune su domaćih proizvoda tog kraja, odnosno svega onoga što su svojim rukama napravili mali proizvođači iz Čačka, Gornjeg Milanovca i Lučana.
Oko 450 proizvoda, među kojima su i zimnica, kiseli krastavci, brojni džemovi, slatka, rakije, med, suve šljive u čokoladi, brašno, čajevi, kiseo kupus, mast od svinje moravke, slanina, ali i suveniri tog kraja, mogu se kupiti uživo u ulici Bate Jankovića 48 u Čačku ili naručiti onlajn na sajtu Moravski market.

„Ideja da osnujemo Moravski market stigla je posle razgovora na temu šta bi to trebalo da se uradi da lokalni mali proizvođači, odnosno ljudi koji se zanatski bave proizvodnjom hrane postanu vidljiviji.
„Mi smo veb-prodavnica koja je dostupna ljudima širom Srbije i preko koje mogu da se poručuju domaći prehrambeni proizvodi.„

„Isporuka je preko kurirskih službi na adrese kupaca, a ko želi da vidi proizvod, pročita deklaraciju ili ga degustira, može da dođe u naš lokal“, rekao je za Priče sa dušom Nedeljko Radulović, menadžer LAG Čačak – Gornji Milanovac.

U Moravskom marketu se nalazi oko 450 proizvoda koje proizvode 52 proizvođača, mahom iz seoskog područja.
Najbrojnija su poljoprivredna gazdinstva, a ima i preduzetnika, privrednih društava i nekoliko udruženja žena.

Svrha ove plemenite ideje je očuvanje sela, odnosno seoskog područja kroz model prerade hrane na gazdinstvima i razvijanje seoskog turizma.
Na ovaj način domaćini iz Čačka, Gornjeg Milanovca i Lučana zajedno prodaju svoje proizvode, dok je u isto vreme podržana ideja kupovine lokalnih proizvoda koji nastaju na teritoriji ove tri opštine i od domaćih, lokalnih sirovina.

Tokom moje posete Čačku, svratio sam u selo Zablaće, u porodičnu firmu Polo, koja je već 33 godine poznata po proizvodnji kvalitetne zimnice, džemova, slatkog, sokova i drugih proizvoda od voća i povrća.
Cane Jovanović, koji ovu firmu vodi sa svojom porodicom i bratom Danetom, priča mi da je devedesetih godina kao već iskusan planinar, po uzoru na slovenačke agencije, želeo da otvori turističku agenciju za vikend turizam, ali da se ipak opredelio za preradu voća i povrća.

Porodično je krenuo sa jabukovim i vinskim sirćetom, pa je vremenom u asortiman dodao kornišone i papriku, a zatim i cveklu, ajvar, feferone i sve ostalo što ide u popularan „kiseli program“.
Danas imaju 84 proizvoda i trećinu proizvodnje prodaju preko sindikata u firmama širom Srbije, a ostalo u maloprodaji, kao i kroz onlajn porudžbine u Moravskom marketu.

„U poslednje tri godine najtraženija nam je turšija u koju idu: paprika, zeleni paradajz, karfiol i šargarepa, a narod se izgleda uželeo onog izvornog, jer sve pravimo po starom klasičnom receptu, uz pasterizaciju bez konzervanasa i aditiva. Ne smem zaboraviti naš slatki program sa džemovima, slatkim, čokoladiranim suvim šljivama, sokovima“, kaže Cane.

Njegova supruga Snežana dodaje da slatko i dalje „ljuljaju“ u šerpama, a da su dobili vrhunski kvalitet od kad koriste vakum – uparivač i kuvaju ga na temperaturi od 54 stepena.
„Na taj način u džemu, slatkom, ajvaru ostaju sve prirodne arome, boje i ukusi. U poslednje vreme su nam veoma traženi džem od bundeve i džem od jabuke sa dodatkom cimeta“, kaže Snežana za Priče sa dušom.

„Učestvujući u jednom evropskom projektu „Što kraći put od proizvođača do potrošača“ boravio sam u Utrehtu i tamo sam video da Holanđani svaki čas piju sok od jabuke i da vole džem od jabuke, koji nije skup za proizvodnju, a odlično ide sa cimetom. Odmah sam pozvao telefonom moju porodicu i još dok sam bio na putu za Srbiju, oni su počeli pripreme za proizvodnju takvog džema kod nas“, kaže Cane.

„U firmi svi sve radimo. Stariji sin Boško, diplomirani prehrambeni tehnolog je u proizvodnji u Prislonici, koju držimo sa našim partnerom Draganom Miloševićem, koji takođe ima dva sina.“

„Mlađi sin Draško je na masteru Poljoprivrednog fakulteta (poljotehnika) i u našoj firmi se bavi logistikom i magacinom. Svakome sam dao po dva referata, da se na vreme pripreme za vođenje cele firme“, rekao je Cane i dodao da je njegovo preduzeće dobilo ime Polo po kafiću Marko Polo u Mostaru, pod mostom na Neretvi, u gradu u kojem je provodio raspuste kod svoje tetke.

Na pet kilometara od Zablaća, u susednoj Ježevici nalazi se imanje Danijele i Nikole Munitlakovića, bračnog para koji vodi brend Plodovi Srbije i proizvodi med i domaće proizvode od meda sa dodacima.

Oni su godinama živeli u Čačku, a onda rešili da se presele na selo. Sada se u Ježevici, pored pčelarstva, bave i apiterapijom i na proleće 2025. godine otvaraju prvu apikomoru u ovom kraju.

„Kao što vidite komora je od drveta, nema veštačkih materijala i lepkova. Sa radom počinje u aprilu, kad se pčele budu probudile iz zimskog sna. Ljudi će ovde moći da se inhaliraju vazduhom iz košnice uz pomoć specijalnog aparata koji vazduh iz košnice ubacuje u respiratorni sistem, odnosno da dišu kroz košnicu“, objašnjava Danijela i dodaje da se njena porodica više od 100 godina bavi pčelarstvom.

„U ovaj posao sam se zvanično uključila pre 5 godina kada sam napustila posao menadžera prodaje u velikom sistemu od 1.700 zaposlenih.“
„Inače sam ekonomista po profesiji, a posle otkaza, sa suprugom sam se posvetila radu sa košnicama. Napravili smo brend Plodovi Srbije, uradili sve analize, odštampali etikete i krenuli.“

„Nikola i ja smo živeli u soliteru u centru Čačka. Kada smo shvatili da u skučenom prostoru ne možemo da funkcionišemo, a inače smo odrasli u kućama, rešavamo da se preselimo na selo i sprovedemo sve naše zamisli.“

„Ja sam u međuvremenu završila za apiterapeuta i prva sam generacija sa tim pozivom u Srbiji. Sve što proizvedemo, mi prodamo. Imamo kupce svih generacija, od dece do ljudi od 80 godina koji obožavaju med sa semenom koprive. Ljudi traže sve ono iz tradicionalne naše medicine što pomaže“, kaže Danijela, koja proizvode prodaje onlajn, na sajmovima i u Moravskom marketu.

Više informacija o Danijelinim proizvodima naći ćete OVDE, a onlajn šop sa svim proizvodima iz Čačka, Gornjeg Milanovca i Lučana na ovom SAJTU.
Autor teksta i fotografija: Nenad Blagojević + jedna fotografija autora Nedeljka Radulovića; Tekst je dozvoljeno preneti na drugi sajt jedino uz objavu izvora i linka ka sajtu pricesadusom.com i uz potpis fotografa. Napomena: Članak sadrži sponzorisane SEO linkove ka sajtu www.moravskimarket.rs.