Priče sa dušom

Crni glog snižava pritisak, trnjina leči stomak

Sve divlje plodove koji se u obliku džema nalaze u njegovim teglama, Nebojša Milojić (52) iz sela Vlahovo, tridesetak kilometara od Svrljiga i deset od Kalne, ubrao je sopstvenim rukama i skuvao na šporetu na drva, bez konzervanasa. Šećer je jedini dodatak koji stavlja u džem, osim ako nije reč o proizvodima bez šećera, koji se, prema njegovim rečima, sve više traže.
Nebojša sve samonikle plodove bere na svom imanju od dvadesetak hektara koje ne obrađuje, ali i na potezu od Svrljiga do Kalne: u Lukovu, Manojlici, Šestom Gabru. Džemove pravi od crnog gloga, trnjine, divlje kupine, divlje trešnje, divlje jagode, zove (bobice), vinogradarske breskve, šipurka i drena.

Sajam etnohrane i pica 14 012_1024x768

Teglica Nebojšinog džema od 400 grama košta svega 250 dinara

– Za džemom od crnog gloga, koji je ove godine dobro rodio, velika je potražnja. Nije bilo ranih mrazeva koji ga prilično oštete, pa je stigao da sazri. Ljudi ga vole jer pomaže u lečenju bolesti srca i krvotoka, poboljšava krvnu sliku i reguliše krvni pritisak. Sve što uberem prođe mi kroz ruke kako bih proverio da divlja životinja možda nije zagrizla plod ili da nema oštećenja – priča Nebojša koji, sa kofom u ruci, u berbu ide ujutru kad opadne rosa.

Sajam etnohrane i pica 14 015_576x768

Berba plodova počinje u junu divljom trešnjom, a završava se krajem leta šipurkom i trnjinom

Dve godine za redom (2012. i 2013.) na Sajmu etno-hrane i pića njegov džem dobio je nagradu za najbolji džem od trnjine (šumska biljka plavih bobica i oporog ukusa). Svih osam nagrada koje je za svoje proizvode dobijao na sajmovima širom zemlje bile su prve.
– Čini mi se da je posle te nagrade trnjina dobila na popularnosti. Osim u vidu džema, ljudi je koriste i za čaj i sirup. Pošto obiluje vitaminom C, taninom, fruktozom, organskim kiselinama, preporučuje se za saniranje dijareje i problema sa organima za varenje. Pospešuje stolicu, pa je dobra i za decu koja pate od zatvora – kaže Nebojša.
Pre nego što je otišao u privatnike, Nebojša je imao trafiku i prodavao štampu. S pojavom velikih trgovinskih lanaca bio je primoran da zatvori firmu.
– Razmišljao sam šta bih mogao da radim i zaradim za suprugu, sinove i mene i rešio da se pre pet godina iz Svrljiga vratim na imanje u Vlahovo. Nisam imao novca za ulaganje, pijaca je bila daleko, pa sam iskoristio zakorovljenu zemlju sa divljim biljkama. Znao sam da na tržištu nema ovakvih proizvoda i verovao sam u svoju ideju. Najviše su me bodrili ljudi iz inostranstva koji su dobro upućeni u ovaj posao – seća se Nebojša.
Jedan njegov sin živi u Nišu i nije mnogo zainteresovan za očev posao, dok su supruga i drugi sin u Svrljigu i pomažu mu.
– Kad sam zauzet, sin prevozi tegle sa džemom na kućnu adresu ili ih šalje poštom. Džemove mi traže i ljudi iz inostranstva, ali zbog komplikovane papirologije u Srbiji ne mogu da ih izvozim. Država bi trebalo da pomogne nama proizvođačima i skrati taj proces.
Sajam etnohrane i pica 14 019_1024x768Pitao sam ga da li mu teško padaju kuvanje džema, pranje šerpi i sipanje u tegle?
– Navikao sam se na sve i volim ovo čime se bavim. Kad treba, radim i 25 sati dnevno. U ovim godinama teško mogu da nađem drugi posao, tako da mi odgovara ovaj, a i posle dužeg boravka u prirodi boljeg sam zdravlja nego ranije – ispričao mi je Nebojša kojem oko troškova prevoza i zakupa štanda na sajmovima pomaže Opština Svrljig. Na konkursu za dobru poslovnu ideju od nevladine organizacije Help dobio je dva zamrzivača i dva šporeta na drva.

Dok razgovaramo u jednom kafiću u Svrljigu

Tekst i foto: Nenad Blagojević www.pricesadusom.com

komentariNapišite komentar

  • Postovani, odusevljena sam ovim sajtom. Ceo zivot volim price koje imaju dusu i konacno sam ih pronasla.
    Sve je prelepo i vrlo edukativno.
    Cim mi obaveze dopuste planiram da posetim Baku jer me podseca mnogo na Tursku, koju mnogo volim, a izgleda da je puno jeftinije, s obzirom da otplacujem veci kredit.
    Hvala vam mnogo na svim predivnim informacijama koje nam zlata vrede.
    S postovanjem,
    Dragica Jesovic

Da li vam se dopao ovaj tekst?

%d bloggers like this: